本篇目录：
- 1、成都四大寺庙里的斋饭,你不一定都吃过
- 2、寺院菜代表菜
- 3、寺院菜的佛教关联
- 4、谁知道寺庙和尚们平时一日三餐的食谱?
- 5、寺院菜的介绍
成都四大寺庙里的斋饭,你不一定都吃过
宝光寺位于成都市新都区，是我国 历史 悠久、规模宏大、结构完整、环境清幽的佛教寺院之一。此寺相传建于东汉，因史料不足难以断论。
寺院里的斋饭就是素食。寺院僧人平日清早酱瓜、腌萝卜过粥，午餐吃黄米饭、大烩菜，逢到“佛欢喜日”(佛教节日)为素席，吃香粳米饭。
真的，寺里的斋饭真好吃。 今早早餐吃的是乔麦小米粥，清甜，醇香。配上橄榄菜、酸溜土豆丝、蒸南瓜、大白菜等，真是一口一感动哦。
吃惯了大鱼大肉的人，去寺院吃一段时间斋饭会特别好。斋饭全是素食，平淡不油腻，并且味道鲜美。
春季是非常适合外出游玩的季节，在春季里面的气候也比较舒适，除了露营、骑行、爬山看日出等之外，还可以去徒步吸氧，寺庙祈福，下面小编就为大家推荐了不少成都周边比较宝藏的寺庙景点。
成都可以吃素斋、斋饭的寺庙 在成都的文殊院寺庙住宿的时候，还可以免费品尝这里的斋饭，这里的斋饭是非常好吃的，在这里我们还可以听到大师们齐唱斋供。
寺院菜代表菜
1、五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上豆腐干、豆豉汁、面筋泡及各种调料，外用青菜叶或豆油皮包好煎成的。宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。
2、灵隐寺斋堂承办素席，能做300多种不同款式的净素佳肴和精美素食。此外，各种汤食和凉拌亦独具风味。紫竹莲池是其代表菜之一。
3、不沾荤腥的食物。例如腌萝卜、大烩菜、香菇、鲜蘑菇、草菇、发菜、银杏、素鸡、素肠、土豆、川竹笋、冬笋、素鸡、素鸭、素鱼、素火腿等。寺院菜，也称斋食。即指佛教和道教等的素菜。
4、素菜的特点，一是为寺院所创，执鼎者多是僧厨；二是忌用动物性原料和韭、葱、蒜等植物原料；三是以荤托素，即吸收荤菜烹制技术，仿制荤菜菜形，借用荤菜菜名。
5、寺院烹调用汤，用黄豆芽、口蘑、冬菜、老姜熬制，亦可加蚕豆、黄豆、冬笋，其汤烹菜，鲜美无比。袁枚曾在《随园食单》赞扬过扬州定慧庵僧所制冬瓜“尤佳，红如血珀，不用荤汤，该寺的素面“极精，不肯传人”。
寺院菜的佛教关联
佛寺之菜与道家之菜之不同点在于：佛家菜重在八戒，消极防禁较多，道家菜重在长生，积极养生多，相同点在于均以素食为主。
斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。“六斋”即如金针、木耳、香菇、冬粉、土豆、红枣，有金木水火土五行俱备之意。
寺院素菜中的一道名菜“罗汉斋”，是用十八种原料做成的，喻意对佛教十八罗汉的虔敬。
从严格意义上讲，素斋指的是禁用动物性原料及禁用“五辛”和“五荤”的寺院菜、道观菜。五荤 也叫“五辛”，指五种有辛味之蔬菜（葱、大蒜、荞头、韭菜、洋葱）。
西藏地区由于天然环境之影响，蔬果十分匮乏因此也不素食，但瑜伽行者则多素食，由此可知佛教饮食与各宗派的信仰及各地生活文化亦有着十分密切的关联。 现代医学认为酒会麻痹神经，损害脑细胞，影响睡觉本质，故酒不宜过量。
人气，有损精诚，难以通于神明，所以严加查禁。有两次，我到庙里吃斋，看到菜里有葱有蒜。可见庙里的和尚，佛经还没有读通。那么多的斋，算是白吃了。和尚可不可以吃肉，是根据不同情况，分别对待，不搞一概而论。
谁知道寺庙和尚们平时一日三餐的食谱?
1、按上座部佛教，大多是素食，肉食少。按佛陀制的戒，施主供养什么就吃什么，所以有时吃一点肉。当然，上座部佛教的出家人最多一天两顿，这也是戒。也有一天吃一顿的，这是一种修法的一小部分。
2、那这个过堂，就是吃饭。和尚每天吃的非常简单。都是素食。 和尚吃饭之前，都要念经。还要做五种观想，所以呢寺院的食堂又叫五观堂。
3、大豆类的食物里面其实含有大量的蛋白质，所以大部分的和尚在寺庙里面应该都会吃一些大豆类的食物，你比如说可以多吃一些豆腐皮或者是水豆腐等等，这样可以适当的补充我们人体内需要的一些蛋白质。
寺院菜的介绍
1、中国的宫观寺院菜泛指道家、佛家宫观寺院烹饪的以素食为主的馔肴。汉晋以后，道佛宫观寺院遍布名山大川，其间多有斋厨、香积厨、善烹三茹六耳及瓜果蔬茹。豆腐问世以后，寺院菜更是名目繁多。
2、寺院菜，也称斋食。即指佛教和道教等的素菜。佛教和道教，都曾经在中国的历史上盛极一时。特别是佛教，从西汉末年传入中国之后，经统治阶级的大力提倡，流传极广，寺院遍布全国各地。
3、宫观寺院菜的流派有： 宫观寺院菜泛指道家、佛家宫观寺院烹饪的以素食为主的馔肴。汉晋后，道佛宫观寺院遍布，其间多有斋厨及瓜果蔬茹。宋元至明清，有全素席和以素托荤的素鸡、素鸭等菜肴。
4、斋菜又称“寺院菜”、“素菜”，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。
5、海南斋菜煲是一种海南省的汉族传统名肴，属于素菜。斋菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴，故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。
到此，以上就是小编对于寺院饭菜的问题就介绍到这了，希望介绍的几点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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